Η κουζίνα έχει πάψει προ πολλού να είναι απλώς ο χώρος που μαγειρεύουμε. Στα σύγχρονα σπίτια, είναι ο πυρήνας της κοινωνικής ζωής, το μέρος που πίνουμε τον καφέ μας, που τα παιδιά διαβάζουν και που υποδεχόμαστε τους καλεσμένους μας. Ωστόσο, από άποψη ηλεκτρολογικής μελέτης, η κουζίνα είναι πάνω απ' όλα ένα εργαστήριο.
Το μεγαλύτερο και πιο εκνευριστικό λάθος που συναντάμε καθημερινά ως μηχανικοί, είναι οι ολοκαίνουργιες, πανάκριβες κουζίνες όπου οι ιδιοκτήτες παλεύουν να κόψουν λαχανικά... στο σκοτάδι.
Γιατί συμβαίνει αυτό; Επειδή ο σχεδιασμός του φωτισμού βασίστηκε στη λάθος λογική. Πάμε να αναλύσουμε το "Σύνδρομο της Σκιάς" και να δούμε πώς ο σωστός Λειτουργικός Φωτισμός (Task Lighting) με ταινίες LED ή σποτ λύνει το πρόβλημα οριστικά.
Στις παλιότερες κατασκευές (αλλά δυστυχώς και σε πολλές σύγχρονες), ο εργολάβος άφηνε απλώς μια κεντρική παροχή ρεύματος στη μέση του ταβανιού της κουζίνας.
Ας δούμε τι γίνεται στην πράξη: Ο πάγκος εργασίας βρίσκεται περιμετρικά, κολλημένος στους τοίχους. Όταν πηγαίνετε στον πάγκο για να μαγειρέψετε, γυρνάτε την πλάτη σας στο κέντρο του δωματίου. Το σώμα σας μπαίνει ακριβώς ανάμεσα στο κεντρικό φως του ταβανιού και τον πάγκο, δημιουργώντας μια τεράστια, σκοτεινή σκιά ακριβώς εκεί που κρατάτε το μαχαίρι! Το κεντρικό φως φωτίζει τέλεια το πάτωμα, αλλά αφήνει τον πάγκο στο ημίφως.
Η λύση είναι ξεκάθαρη: Ο φωτισμός του πάγκου πρέπει να έρχεται μπροστά και πάνω από εσάς, όχι από πίσω σας.
Αν η κουζίνα σας διαθέτει σειρά με "πάνω ντουλάπια" (κρεμαστά), έχετε την ιδανική υποδομή. Η τοποθέτηση γραμμικού φωτισμού (Ταινία LED) στο κάτω μέρος αυτών των ντουλαπιών είναι η απόλυτη λύση. Πώς όμως τοποθετείται σωστά;
Tip Μηχανικού: Αν δεν υπάρχει φάσα/κούτελο στο ντουλάπι, χρησιμοποιήστε Γωνιακό Προφίλ Αλουμινίου (45 μοιρών) τοποθετημένο στη γωνία μεταξύ ντουλαπιού και τοίχου, ώστε να "ρίχνει" το φως διαγώνια προς το κέντρο του πάγκου και όχι κάθετα κάτω.
Πολλοί ηλεκτρολόγοι ή ξυλουργοί κρύβουν την ταινία LED τέρμα πίσω, ακριβώς εκεί που το ντουλάπι συναντά τα πλακάκια του τοίχου (την "πλάτη" της κουζίνας). Το αποτέλεσμα:* Το φως "χτυπάει" έντονα στα πλακάκια δημιουργώντας γυαλάδες και φωτίζει το πίσω μισό του πάγκου, αφήνοντας το μπροστινό μέρος (εκεί που δουλεύετε) σκοτεινό.
Η ταινία LED μέσα στο προφίλ αλουμινίου της, πρέπει να τοποθετείται στο μπροστινό, εξωτερικό χείλος του ντουλαπιού (πίσω από τη μικρή "φάσα" / κατέβασμα της πόρτας, ώστε να μην φαίνεται το αλουμίνιο). Το αποτέλεσμα:* Το φως πέφτει ακριβώς στο κέντρο του πάγκου, φωτίζοντας τέλεια τα χέρια σας και την επιφάνεια εργασίας. Επίσης, αν κάθεστε στο τραπέζι της κουζίνας, το φως είναι κρυμμένο πίσω από τη φάσα και δεν σας "τυφλώνει" (δεν προκαλεί θάμβωση).
Η σύγχρονη μινιμαλιστική τάση συχνά καταργεί τα πάνω ντουλάπια, αφήνοντας τον πάγκο ελεύθερο ή δημιουργώντας μεγάλες νησίδες (Islands) στη μέση του χώρου. Εδώ η ταινία LED δεν έχει πού να κρυφτεί. Τη λύση δίνουν τα Σποτ οροφής (Χωνευτά ή Εξωτερικά).
Τα σποτ πρέπει να μπουν στο ταβάνι, ακριβώς πάνω από το κέντρο του πάγκου ή της νησίδας. Όχι πίσω από τον άνθρωπο που μαγειρεύει!
Μην πάρετε σποτ που "ανοίγουν" το φως παντού (π.χ. 120 μοίρες). Θα γεμίσουν τον χώρο με διάχυτο φως και θα χάσετε την ένταση. Επιλέξτε σποτ με κατευθυντική (στενή) δέσμη, συνήθως 36° έως 45°. Έτσι, το φως θα "κεντράρει" σαν θεατρικός προβολέας αποκλειστικά πάνω στην επιφάνεια εργασίας, δίνοντας ένα απίστευτα αρχιτεκτονικό και λειτουργικό αποτέλεσμα.
Στο προηγούμενο άρθρο συμφωνήσαμε ότι για την κουζίνα χρειαζόμαστε Φυσικό Λευκό φως (4000K) για καθαριότητα και εγρήγορση. Υπάρχει όμως ένα ακόμα τεχνικό χαρακτηριστικό που είναι ζωτικής σημασίας για την κουζίνα: Ο Δείκτης Χρωματικής Απόδοσης (CRI - Color Rendering Index).
Ο δείκτης αυτός μας δείχνει πόσο "αληθινά" φαίνονται τα χρώματα κάτω από το τεχνητό φως, με άριστα το 100 (που είναι το φως του ήλιου).
Ο τέλειος φωτισμός κουζίνας δεν χρειάζεται υπερβολές, χρειάζεται στόχευση. Κρατήστε το κεντρικό φως ή τον πολυέλαιο για γενικό φωτισμό και ατμόσφαιρα, αλλά φροντίστε να λούσετε τον πάγκο εργασίας με δυνατό, κατευθυνόμενο φως (4000K & High CRI), απαλλαγμένο από σκιές. Το μαγείρεμα θα μετατραπεί από αγγαρεία, σε απόλαυση.
Επόμενο Βήμα: Λύσαμε το θέμα του εργαστηρίου (Κουζίνα). Πάμε τώρα στον χώρο με τις πιο αυστηρές απαιτήσεις ασφαλείας σε ολόκληρο το σπίτι. Νερό και ρεύμα δεν ήταν ποτέ καλοί φίλοι. Συνεχίστε στον οδηγό μας: Φωτισμός Μπάνιου & IP Ratings: Τι φωτιστικά επιτρέπονται πάνω από την ντουζιέρα και τον καθρέφτη (Ζώνες 0, 1, 2).
Επιστροφή στην κατηγορία.
Μετάβαση στην κατηγορίαΕπιστροφή στον κεντρικό οδηγό.
Μετάβαση στον οδηγό
